Bananos 3: manejo poscosecha y comercialización
Moisés Soto Ballestero
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9789977663661 | SIMEHPRINTQ3BFWHHBY3RG9GZIGOCR | — | 2017 |
| E-book · ed. 1 | 9789977663807 | SIMEHEBOOKM2NKBUB4O44Z9FELU602 | — | 2015 |
Sobre esta obra
El banano es una fruta de gran consumo a nivel mundial debido a su conveniencia y beneficios para la salud. En respuesta a su importancia, el autor ha desarrollado tres tomos que abordan aspectos fundamentales del cultivo, manejo y comercialización de esta fruta. El tercer tomo se enfoca en garantizar la calidad del producto desde el campo hasta el empaque, incluyendo temas de trazabilidad e inocuidad. También examina los aspectos de mercado, políticas comerciales y logística, así como certificaciones ambientales y de salud ocupacional. Además, se exploran los diversos usos del banano en la industria y su impacto en la economía global.