Innovación en procesos poscosecha para la diferenciación de cafés especiales en el Tolima
Helga Patricia Bermeo Andrade; Yarmel Beltrán Parga; Jenny Agredo; Nelson Javier Tovar Perilla
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9789587543797 | SIMEHPRINTHI4JIE1F2922FC9J8DB9 | — | 2021 |
| E-book · ed. 1 | 9789587543803 | SIMEHEBOOKAHD3D1B290AHF891E10J | — | 2021 |
Sobre esta obra
El presente documento contiene el último de los cuatro informes previstos para consolidar la sistematización del proyecto Implementación de innovación de procesos a nivel de poscosecha para la incorporación de valor agregado en la diferenciación de cafés especiales del Tolima, de aquí en adelante referido como proyecto ce-t, radicado con código BPIN: 2016000100049. En esta labor, se entiende la sistematización como un proceso que se desarrolló en un periodo determinado, en el que intervinieron diferentes actores, en un contexto económico y social, y en el marco de una institución determinada (FAO, 2004).