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La raicilla

Herencia y patrimonio cultural de Jalisco

Margarita Franco Gordo; Ramón Goyas Mejía; Angélica Navarro Ochoa; María Rosa Nuño Gutiérrez; Jean-Christian Tulet; María Alejandra Carreón Álvarez

Editorial Universidad de Guadalajara ·México ·Español
E-book ISBN 9786077423522

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Sello de integridad

Declaración sellada
Sellado de tiempo (RFC 3161) TSA · 22 jul. 2026, 22:26:47 UTC
ISCC (ISO 24138) ISCC:AAA7XR6PVR3JW5R7
Titular Editorial Universidad de Guadalajara

Formatos

FormatoISBNRecordreferenceDOIAño
E-book · ed. 1 9786077423522 SIMEHEBOOK9YZFSV4CSCPXT7PZ0312 10.32870/9786077423522 2015

Sobre esta obra

La raicilla es una bebida originaria producto del destilado de una serie de agaves provenientes de las regiones Sierra Occidental y Costa Norte de Jalisco. Esta bebida ha reunido a un grupo de socios en el Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla con el objetivo de alcanzar la denominación de origen. A su vez, este objetivo llevó a los productores a aproximarse al CUValles de la Universidad de Guadalajara con el fin de solicitar asesoría y estudios sobre el origen del producto. Así este libro reúne diversos trabajos en torno a la situación compleja que rodea a la raicilla, parte de la identidad simbólica dentro de la idiosincrasia y cosmogonía jalisciense.

Editorial

Editorial Universidad de Guadalajara · México

Año de publicación

2015

Idioma

Español

Colección

Monografías de la academia

Acceso abierto

Sí · CC BY-NC-ND