Principios básicos sobre el cultivo del hongo comestible.
Pleurotus spp
Julio César Molina; Julio César Montoya; Julio César Wilches; María del Carmen Benítez
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso | 9789588713397 | SIMEHPRINTF8CG78IFII6J68IDDB5C | — | 2014 |
Sobre esta obra
Este trabajo, inicia con una visión general donde el lector podrá encontrar aspectos relacionados con la taxonomía, estructura, hábitat y nutrición del hongo comestible Pleurotus spp. El segundo capítulo muestra la importancia nutricional y medicinal de los constituyentes de estos macromicetos, como factores determinantes en el incremento del consumo mundial de los hongos. Finalmente, durante los últimos dos capítulos, se presentan de manera sencilla y dora lo relacionado con el paquete tecnológico de su cultivo.