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Las cucurbitáceas

Importancia economíca, bioquímica y medicinal

Ahmed Salma

Universidad Nacional de Colombia ·Colombia ·Español
E-book ISBN 9789587751642

Licencia de minería de texto y datos

Declarado por la editorial el 28 agosto 2026 a las 13:52:24 UTC

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Sello de integridad

Declaración sellada
Sellado de tiempo (RFC 3161) TSA · 28 ago. 2026, 13:52:24 UTC
ISCC (ISO 24138) ISCC:AAA23U67OC34ZGMA
Titular Universidad Nacional de Colombia

Formatos

FormatoISBNRecordreferenceDOIAño
E-book · ed. 1 9789587751642 SIMEHEBOOKJF50I3EJ55C66522E41E 2006

Sobre esta obra

La familia Cucurbitaceae constituye un grupo vegetal muy importante desde el punto de vista económico, nutricional, medicinal y cultural. Algunas de sus especies se emplean en la medicina popular para el tratamiento de diferentes enfermedades y muestra numerosas propiedades farmacológicas muy importantes. Otras especies cultivadas o silvestres de esta familia, por su valor nutritivo, constituyen una parte fundamental de la dieta de los seres humanos y de los animales, en muchísimos países del mundo, durante todo el año, y se consume como alimentos frescos, cocidos o en encurtidos. Teniendo en cuenta la importancia de las cucurbitáceas, la escasez de fuentes bibliográficas acerca del tema y la dispersión de los datos existentes en nuestro ámbito sobre sus diferentes aspectos, los objetivos de esta obra son compilar y analizar los estudios que comprenden la información histórica, la distribución ecogeográfica, la descripción morfológica, anatómica y taxonómica, las propiedades farmacológicas, los usos medicinales e industriales y los constituyentes químicos de estas plantas, en particular las cucurbitacinas, de las cuales se enfatiza en su biosíntesis, la elucidación de sus estructuras químicas, las propiedades farmacológicas y su hallazgo en la familia Cucurbitaceae y otras familias. Nota: Incluye fotografías a color.

Editorial

Universidad Nacional de Colombia · Colombia

Año de publicación

2006

Idioma

Español