Innovación para la competitividad en la industria de alimentos en Colombia
Rubén Darío Echeverri Romero; Diana Lorena Pineda Ospina; Leidi Dayely Ruano Arcos; Tulio Ferney Silva Castellanos; Héctor Augusto Rodríguez Orejuela; Martha Lucia Agredo Díaz
Licencia de minería de texto y datos
Declarado por la editorial el 17 septiembre 2026 a las 15:36:23 UTC
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9789587658378 | SIMEHPRINTRE1M43KIMGDN85CTXXPF | 10.25100/peu.7658378 | 2018 |
| E-book · ed. 1 | 9789587658385 | SIMEHEBOOK2A777G2HI819BIC09GFD | 10.25100/peu.7658378 | 2018 |
Sobre esta obra
Los resultados se fundamentan en un marco teórico-práctico de los principales conceptos asociados con la innovación y su orientación en el mercado. Igualmente, se describen los principales referentes inter-nacionales para el sector alimentos en Colombia. Se presenta un perfil productivo y de innovación que permite la contextualización del sector a nivel nacional y se constituye como una línea base del análisis competitivo. Se concluye que la innovación en Colombia respecto a la industria de alimentos se adscribe en la "innovación abierta" en una fase inicial de aprendizaje en todas las redes que la componen.