La alimentación en Colombia y en los países vecinos

Éste es el primer tomo de una investigación exhaustiva titulada . En este texto que inicia la serie, se parte de concebir la cultura material, como el conjunto de logros y actividades de la vida diaria, las cuales pasan por la satisfacción de las necesidades físicas, que el ser humano comparte con los otros miembros de la escala zoológica, así como con los comportamientos psíquicos y religiosos que le son propios y hacen de él el animal social por excelencia. Conquistas como el uso y dominio del fuego, la integración con el medio ambiente, la domesticación y el cultivo de plantas y animales, la alimentación, la vivienda y el vestido son definitivas a la hora de acercarnos al mundo de la América Prehispánica y a los cambios vividos por ésta en el proceso de aculturación europea. El autor nos deja ver cómo la investigación en torno a estas dinámicas culinarias y cotidianas, revela un cúmulo de aspectos culturales y sociopolíticos definitivos para interpretar nuestras dinámicas contemporáneas.Historia de la América Equinoccial. En este texto que inicia la serie, se parte de concebir la cultura material, como el conjunto de logros y actividades de la vida diaria, las cuales pasan por la satisfacción de las necesidades físicas, que el ser humano comparte con los otros miembros de la escala zoológica, así como con los comportamientos psíquicos y religiosos que le son propios y hacen de él el animal social por excelencia. Conquistas como el uso y dominio del fuego, la integración con el medio ambiente, la domesticación y el cultivo de plantas y animales, la alimentación, la vivienda y el vestido son definitivas a la hora de acercarnos al mundo de la América Prehispánica y a los cambios vividos por ésta en el proceso de aculturación europea. El autor nos deja ver cómo la investigación en torno a estas dinámicas culinarias y cotidianas, revela un cúmulo de aspectos culturales y sociopolíticos definitivos para interpretar nuestras dinámicas contemporáneas. Conquistas como el uso y dominio del fuego, la integración con el medio ambiente, la domesticación y el cultivo de plantas y animales, la alimentación, la vivienda y el vestido son definitivas a la hora de acercarnos al mundo de la América Prehispánica y a los cambios vividos por ésta en el proceso de aculturación europea. El autor nos deja ver cómo la investigación en torno a estas dinámicas culinarias y cotidianas, revela un cúmulo de aspectos culturales y sociopolíticos definitivos para interpretar nuestras dinámicas contemporáneas.