La nutrición: una perspectiva integradora

Se trata de una obra que articula ciencia, salud y sociedad para enfrentar desafíos urgentes como la obesidad, la desnutrición, las adicciones alimentarias y la ecoansiedad. Desde un enfoque inter, multi y transdisciplinario, conecta la nutrición con saberes como filosofía, economía, inteligencia artificial, ejercicio físico y salud bucal. Propone intervenciones innovadoras y sostenibles, como los huertos periurbanos, en sintonía con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Con rigor científico y lenguaje accesible, invita a repensar prácticas alimentarias, políticas públicas y entornos de vida saludable. Esta obra no solo informa, inspira, conecta y propone. Aporta una visión crítica y transformadora que posiciona a la nutrición como pilar del bienestar individual, social y planetario.