Seguridad alimentaria
Ma. Refugio Torres Vitela
Licencia de minería de texto y datos
Declarado por la editorial el 22 julio 2026 a las 22:41:59 UTC
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9786077425700 | SIMEHPRINT1I98AIAJ5IA5J682CF24 | — | 2016 |
Sobre esta obra
La presenta publicación tiene como propósito hacer disponible información sobre diferentes temas que tienen que ver con aspectos de la nutrición y el derecho a la alimentación, así como el impacto desde el punto de vista comercial y el que para la salud pública representa el consumo de alimentos.
El libro en sus diferentes capítulos trata el derecho a la nutrición y a la salud; incluye temas sobre microorganismos indicadores, productos lácteos, aves, huevo, cárnicos, alimentos de origen marino, frutas y hortalizas, dulces y chocolates, especias, alimentos cocinados, enlatados, así como bebidas fermentadas y no fermentadas.
Se busca que a partir de los trabajos presentados se pueda aspirar a brindar seguridad alimentario a la población, la cual solo se consigue cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfaces las necesidades y preferencias alimenticias a fin de llevar una vida activa y sana.