Vaivenes de la vitivinicultura en México
Regiones emergentes y consolidadas en tiempos de cambio
Octavio Martín (Octavio González Santana) González Santana; Octavio Martín (Octavio González Santana) González Santana; Luciano Ramírez Hurtado; Luciano (Octavio González Santana) Ramírez Hurtado; María del Carmen López Sánchez; María del Carmen López Sánchez
Licencia de minería de texto y datos
Declarado por la editorial el 28 octubre 2026 a las 04:35:43 UTC
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9786078972371 | SIMEHPRINTHDB2380H5F4HFDDGF940 | — | 2024 |
| E-book · ed. 1 | 9786072638020 | SIMEHEBOOK29A47A3FBD0036I8DDIJ | — | 2024 |
Sobre esta obra
A partir de la presencia española que conllevó la introducción de variedades de vid pertenecientes a la especie Vitis vinifera, el cultivo de vid y la industrialización de los derivados de la uva ha sido una agroindustria de largo aliento en el actual territorio mexicano. Sea debido al significado simbólico atribuido tanto a la uva como al vino, o bien por la generación de riqueza, en su carácter de actividad económica, el hecho es que, con ciclos de equilibrio y vicisitudes, crecimiento y decaimiento, esta actividad ha permanecido hasta nuestros dias. Su aparición, permanencia y desaparición en diferentes lugares y épocas ha respondido a circunstancias diversas derivadas del mismo proceso histórico vivido en el espacio geográfico que hoy llamamos México, desde su antecedente colonial como Nueva España, hasta la actualidad. Circunstancias mismas que han condicionado los avatares enfrentados por gobiernos, productores (empresarios grandes y pequeños) y trabajadores.