Universidad de Colima
Gastronomía, tecnología e identidad en los destinos turísticos de México
Gastronomía, tecnología e identidad en los destinos turísticos de México
Irma Magaña Carrillo; Rafael Covarrubias Ramírez; Carlos Mario Amaya Molinar
Universidad de Colima ·México ·2019 ·Español
E-book ISBN 9786078549573
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| E-book · ed. 1 | 9786078549573 | SIMEHEBOOK0OPL5E49N71SZR5UUZHJ | — | 2019 |
Sobre esta obra
El propósito de este texto es resaltar los múltiples usos y aplicaciones que presentan las tecnologías de información y comunicación (TIC´s), con relación a los servicios, procesos y productos gastronómicos en diversas partes del mundo. Se incluye un primer apartado conceptual relacionado con las TIC y sus características, así como algunas de las ventajas de su utilización, así como da a conocer algunas de las aplicaciones tecnológicas de vanguardia que en los últimos años se han diseminado en el ámbito gastronómico y culinario.