Bases para formular y fabricar alimentos para aves y cerdos con aminoácidos digestibles

Uno de los avances más importantes en la nutrición de aves y cerdos ha constituido la formulación de un perfil de aminoácidos digestibles, por su impacto en la disminución del costo del alimento y la optimización del uso de la proteína, tema central de la obra que tiene usted en sus manos.     Para elaborar dietas se requiere aplicar conocimientos en anatomía y fisiología y nutrición animal; conocer el potencial genético de los animales, las características propias de la granja, el perfil climático de la zona, el valor nutrimental de los ingredientes a utilizar, las características del equipo a emplear en su fabricación, los costos de producción de cada región y el precio que el consumidor está dispuesto a pagar.     El objetivo de Bases para formular y fabricar alimentos para aves y cerdos con aminoácidos digestibles es ofrecer a los estudiantes de licenciatura los fundamentos y herramientas para conseguirlo, desde el uso del lenguaje matemático, las calculadoras y software especializados, hasta el conocimiento preciso de las bondades de la formulación de una proteína ideal, para reducir el costo de una dieta balanceada y minimizar la excreción de nitrógeno al medio ambiente.
     La obra de Martín Terrazas Fierro enriquece las aportaciones del Área Interdisciplinaria de Ciencias Agropecuarias a la Serie Didáctica de la UABCS, con un texto sencillo, de gran alcance académico que, sin duda, facilitará los procesos de la enseñanza, aprendizaje y vinculación entre los universitarios y el sector productivo.