Editorial Universidad de Guadalajara
Comportamiento alimentario
Comportamiento alimentario
Una perspectiva multidisciplinar
Antonio López Espinoza; Karina Franco Paredes
Editorial Universidad de Guadalajara ·México
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Sobre esta obra
La conducta alimentaria es un indicador significativo del refinamiento de las culturas. Este libro propone, desde diversas áreas del conocimiento (biología, química, antropología, psicología, sociología, historia), un análisis sobre los factores que han determinado los usos y las costumbres de los alimentos, y que han repercutido en la salud del ser humano. Es un primer paso en la comprensión integral del comportamiento alimentario a fin de resolver problemas relativos a los trastornos, excesos y deficiencias que afectan la salud y el desarrollo psicológico de individuos relacionados con prácticas nutricionales incorrectas.