Universidad Autónoma de Aguascalientes
Diccionario de la Industria de la Carne
Diccionario de la Industria de la Carne
José Manuel Guillé Pérez
Universidad Autónoma de Aguascalientes ·México ·2002 ·Español
Licencia de minería de texto y datos
Esta publicación no tiene una declaración de licencia TDM (minería de texto y datos) registrada. La editorial titular puede declararla desde su cuenta en SIMEH; quedará publicada aquí con fecha y hora certificadas.
Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | — | SIMEHPRINTGZW8HXV3ZBNIUJ6DYVMC | — | 2002 |
Sobre esta obra
Diccionario de la industria de la carne tiene como propósito reunir, en un solo libro, las palabras más usuales y comunes en este medio, y que se encuentran dispersas entre los textos específicos de cada una de las áreas de esta amplia industria. Este diccionario abarca una gran gama de expresiones que tienen que ver con la morfología, la carnización, la bioquímica, la biología celular y la industria en general.