Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola
Perspectiva de gestión operativa en fábrica
Edwin Causado Rodríguez; Oscar Ospino Ayala; Eduardo Cabrera Durán
Licencia de minería de texto y datos
Declarado por la editorial el 22 julio 2026 a las 22:06:42 UTC
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9789587462739 | SIMEHPRINT0A9D0AB0C3HB78BJIF0B | 10.21676/9789587462739 | 2020 |
| E-book · ed. 1 | 9789587462753 | SIMEHEBOOKDEE0H09DD12H2HHC5B8E | 10.21676/9789587462739 | 2020 |
| Impresión bajo demanda · ed. 1 | 9789587462739 | SIMEHPODE14C7BDC555I8DI6IA9B | 10.21676/9789587462739 | 2024 |
Sobre esta obra
Esta obra es producto de la investigación aplicada y desarrollada por el grupo de investigación Gestión de Recursos para el Desarrollo – GIGRD. Financiada por la universidad del Magdalena, a través de su fondo de investigación – FONCIENCIAS, aporta lineamientos de gestión con enfoque operativo en fábrica para el desarrollo agroindustrial y, particularmente, para la transformación hortofrutícola mediante agregación de valor a frutas y hortalizas propias del territorio local y regional con miras a su colocación en mercados del orden nacional e internacional. Es un aporte valioso para actores y agentes del sector, en especial pequeños productores, que decidan incursionar en el ámbito de la manufactura de manera individual o mediante asociativa.