Universidad Autónoma Metropolitana
Guía práctica para el cultivo de setas
Guía práctica para el cultivo de setas
José María Adolfo Barba Chávez; Javier Isidoro López Cruz
Universidad Autónoma Metropolitana ·México ·2017 ·Español
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | — | SIMEHPRINT52BF03A9IC4D3424B18H | — | 2017 |
Sobre esta obra
Este manual contempla que al obtener un producto alimenticio, como los hongos, los procesos unitarios de envasado y deshidratación se adaptan mejor para conservar o aumentar la vida de anaquel de estas hortalizas. El tema por sí mismo demanda interés general y aunque la parte práctica se ha planteado para el cultivo de Pleurotus ostreatus, este desarrollo puede ser aplicado a otras especies.