Volcanes de Colima
Sabores de fuego y origen
Nico Mejía; Luz América Alvarado Morales
Licencia de minería de texto y datos
Declarado por la editorial el 21 octubre 2026 a las 16:16:19 UTC
El titular de derechos se reserva expresamente sus derechos de reproducción, extracción y reutilización para fines de minería de textos y datos (TDM) y de entrenamiento de modelos de inteligencia artificial, de conformidad con el Art. 4(3) de la Directiva (UE) 2019/790, el Art. 53(1)(c) del Reglamento (UE) 2024/1689 (AI Act), el Art. 13 del Acuerdo ADPIC/TRIPS de la OMC, la Decisión Andina 351 de 1993 y las leyes nacionales aplicables en los territorios de residencia del titular, de realización de la reproducción y/o comercialización del Large Language Model u otro tipo de IA resultante.
Esta reserva cubre toda reproducción digital de la obra con independencia del soporte de la copia de origen (impreso o digital) y es efectiva desde la fecha certificada de esta declaración.
En América Latina, donde no existe excepción legal para el entrenamiento de IA, esta declaración constituye evidencia pública de que el titular no ha otorgado autorización. En la Unión Europea, activa la reserva máquina-legible exigida por el Art. 4(3) CDSM y el Art. 53(1)(c) AI Act. En Estados Unidos, señaliza la existencia de un mercado de licencias TDM a efectos del factor 4 del análisis de fair use.
Cualquier uso de la obra para los fines aquí reservados requiere autorización previa y expresa del titular de derechos.
Sello de integridad
Declaración selladaLa declaración fue sellada ante una autoridad de sellado de tiempo independiente (RFC 3161) y su contenido identificado con ISCC (ISO 24138): cualquier tercero puede verificar que existía en esa fecha y que no ha sido alterada. Descargar evidencia criptográfica (.tsr) · ¿Cómo se verifica?
Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| E-book · ed. 1 | 9789689733478 | SIMEHEBOOKV8AMC2PFJCTW7B3GLMSW | 10.53897/LI.2026.0020.UCOL | 2026 |
Sobre esta obra
Los volcanes han modelado el territorio de la región colimota desde hace millones de años. Son los abuelos del paisaje simbólico de las comunidades que han hecho de este territorio su hogar, pues de ellos han heredado incontables dones, como minerales, manantiales y microclimas que se traducen en una diversidad manifiesta en milpas, huertas, traspatios, potreros y cocinas. El terruño volcánico está representado por el mezcal, el café, los maíces criollos, los lácteos, los panes y otros ingredientes nativos cuyos sabores se entretejen en la memoria y crean la identidad.
Volcanes de Colima. Sabores de fuego y origen es la culminación del viaje que Nico Mejía y su equipo emprendieron en 2017 para registrar los cuatro paisajes gastronómicos de la región de Colima. Casi diez años después, los desafíos del cambio climático forman parte indisociable del relato sobre la cultura alimentaria de los volcanes, en cuyas cocinas aún palpita el fuego de la resistencia, la conservación y el origen.