← Volver al registro

La función del envase en la conservación de alimentos

Ismael Poveda

ECOE Ediciones ·Colombia ·Español
Impreso ISBN 9789587711493 E-book ISBN 9789587711509 Impresión bajo demanda ISBN 9789587711493

Licencia de minería de texto y datos

Declarado por la editorial el 22 julio 2026 a las 22:12:15 UTC

Uso no permitido para minería de datos y textos
Impreso 9789587711493 Reserva de derechos en la declaración de copyright (español, inglés y portugués)
E-book 9789587711509 Restricción de uso en metadatos ONIX — minería de texto y datos no permitida
Impresión bajo demanda 9789587711493 Reserva de derechos en la declaración de copyright (español, inglés y portugués)

El titular de derechos se reserva expresamente sus derechos de reproducción, extracción y reutilización para fines de minería de textos y datos (TDM) y de entrenamiento de modelos de inteligencia artificial, de conformidad con el Art. 4(3) de la Directiva (UE) 2019/790, el Art. 53(1)(c) del Reglamento (UE) 2024/1689 (AI Act), el Art. 13 del Acuerdo ADPIC/TRIPS de la OMC, la Decisión Andina 351 de 1993 y las leyes nacionales aplicables en los territorios de residencia del titular, de realización de la reproducción y/o comercialización del Large Language Model u otro tipo de IA resultante.

Esta reserva cubre toda reproducción digital de la obra con independencia del soporte de la copia de origen (impreso o digital) y es efectiva desde la fecha certificada de esta declaración.

En América Latina, donde no existe excepción legal para el entrenamiento de IA, esta declaración constituye evidencia pública de que el titular no ha otorgado autorización. En la Unión Europea, activa la reserva máquina-legible exigida por el Art. 4(3) CDSM y el Art. 53(1)(c) AI Act. En Estados Unidos, señaliza la existencia de un mercado de licencias TDM a efectos del factor 4 del análisis de fair use.

Cualquier uso de la obra para los fines aquí reservados requiere autorización previa y expresa del titular de derechos.

Sello de integridad

Declaración sellada
Sellado de tiempo (RFC 3161) TSA · 22 jul. 2026, 22:12:15 UTC
ISCC (ISO 24138) ISCC:AAAQUCFNJ26DD6XI
Titular ECOE Ediciones

Formatos

FormatoISBNRecordreferenceDOIAño
Impreso · ed. 1 9789587711493 SIMEHPRINT1XEXVWWK59B1UD6WNHBT 2014
E-book · ed. 1 9789587711509 SIMEHEBOOKEBR1KLAN9NG3X75Y3LUZ 2014
Impresión bajo demanda 9789587711493 SIMEHPOD9F15121A424207141G6G 2014

Sobre esta obra

Esta obra presenta la importancia del envase en la agroindustria para la comercialización de alimentos, y cómo esta se relaciona con la competitividad de los países. Las propiedades, ventajas, desventajas y principales características de cada uno de los materiales de envasado son discutidas en el libro, así como la sinergia entre el uso de envases y la protección durante la vida útil de diversos alimentos. También se recopilan los principales factores a tener en cuenta por parte de los principales sectores alimenticios en el envasado de alimentos, dejando claro, finalmente, cómo la microbiología de los alimentos es el factor fundamental a estudiar para lograr el total equilibrio en el correcto uso de los envases.

Editorial

ECOE Ediciones · Colombia

Año de publicación

2014

Idioma

Español