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Logística comercial internacional

Andrés Castellanos

ECOE Ediciones ·Colombia

Licencia de minería de texto y datos

Declarado por la editorial el 22 julio 2026 a las 22:12:03 UTC

Uso no permitido para minería de datos y textos

El titular de derechos se reserva expresamente sus derechos de reproducción, extracción y reutilización para fines de minería de textos y datos (TDM) y de entrenamiento de modelos de inteligencia artificial, de conformidad con el Art. 4(3) de la Directiva (UE) 2019/790, el Art. 53(1)(c) del Reglamento (UE) 2024/1689 (AI Act), el Art. 13 del Acuerdo ADPIC/TRIPS de la OMC, la Decisión Andina 351 de 1993 y las leyes nacionales aplicables en los territorios de residencia del titular, de realización de la reproducción y/o comercialización del Large Language Model u otro tipo de IA resultante.

Esta reserva cubre toda reproducción digital de la obra con independencia del soporte de la copia de origen (impreso o digital) y es efectiva desde la fecha certificada de esta declaración.

En América Latina, donde no existe excepción legal para el entrenamiento de IA, esta declaración constituye evidencia pública de que el titular no ha otorgado autorización. En la Unión Europea, activa la reserva máquina-legible exigida por el Art. 4(3) CDSM y el Art. 53(1)(c) AI Act. En Estados Unidos, señaliza la existencia de un mercado de licencias TDM a efectos del factor 4 del análisis de fair use.

Cualquier uso de la obra para los fines aquí reservados requiere autorización previa y expresa del titular de derechos.

Sello de integridad

Declaración sellada
Sellado de tiempo (RFC 3161) TSA · 22 jul. 2026, 22:12:03 UTC
ISCC (ISO 24138) ISCC:AAAYHHCURNBLOY6N
Titular ECOE Ediciones

Sobre esta obra

Analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering. Describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de carga/descarga y transporte de géneros, elaboraciones culinarias y material para ofrecer servicios de catering. Describir y aplicar los procedimientos de supervisión del estado de la flota de vehículos dedicada al transporte de la oferta de catering contratada. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Dirección en restauración: HOT331_3, UC1102_3, MF1102_3 CONTENIDOS El sector de catering Introducción. Tipologías de catering a ofertar. Relaciones con otros departamentos. Características, formación y funcionamiento de grupos de trabajo en un catering. Procesos de comunicación interpersonal en el catering. Materiales y equipos de montaje de servicios de catering. Maquinaria y equipos habituales. Compañías de transporte con servicio de catering más habituales. Diagramas de carga en contenedores según tipos de transporte. Especificidades en la restauración colectiva. Organizar y elaborar el proceso de preparación y planificación de un servicio de catering. El servicio de catering Introducción. Tipologías de. catering Materiales necesarios según el catering a ofertar. El proceso de montaje de servicios de catering. Tipos de montaje de servicios de catering más habituales. El montaje de productos designados a la venta a bordo en medios de transporte. Logística de catering Introducción. Categorías de empresas de catering. Normativas de las empresas de catering. Control de la flota de vehículos. Control de documentación. Planes de trabajo en catering Introducción. Creación de manuales de trabajo. Planificación de recursos. Registros documentales y control sanitarios. Manual de procedimiento de venta y servicio.

Editorial

ECOE Ediciones · Colombia