Fundamentos teóricos generales para el diseño de procesos de elaboración de bienes materiales y servicios

El siguiente trabajo muestra la teoría fundamental que debe

manejarse para el diseño de procesos de producción, empezando

con los fundamentos necesarios para la selección del proceso

adecuado a través de la identificación del tipo producto a

elaborar. Para una mayor perspectiva y mejores herramientas

conceptuales al momento de diseñar procesos, se presenta el

enfoque sistemático, donde desglosamos todos los elementos de

un sistema para el análisis de un proceso de fabricación; a partir de

este enfoque, introducimos los sistemas de producción comunes

en la industria manufacturera y de servicios los cuales son:

sistemas de producción por encargo, sistemas de producción tipo

taller, sistemas de producción en masa, sistemas de producción

de flujo continuo y sistemas de manufactura flexibles; el objetivo

es identificar el sistema de producción ideal para cada tipo de

producto y servicio.

Otro de los conceptos fundamentales que deben manejarse al

momento de diseñar procesos de producción es el ciclo de vida

del producto o servicio y saberlo comparar con el ciclo de vida

del proceso a través de la matriz producto-proceso; por el lado

de los servicios, la herramienta necesaria para la comparación es

la matriz de servicio-posicionamiento.

Para finalizar, se exponen distintas herramientas gráficas, útiles

para la visualización de los componentes y actividades, así como

la asignación de responsabilidades y la distribución del espacio de

trabajo en planta y oficina; para ello, se presentan la simbología

ASME y ASNI, útiles para el diseño de procesos de manufactura y

administrativos respectivamente.