Editorial UNAL
Ciencia para la cacaocultura
Ciencia para la cacaocultura
Edna Ivonne Leiva Rojas; Ramiro Ramírez Pisco; Luis Miguel Sigindioy Chindoy
Editorial UNAL ·Colombia ·2024 ·Español
Impreso ISBN 9789585055513
E-book ISBN 9789585055520
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9789585055513 | SIMEHPRINTH3JDID212CDIIB31D5J0 | — | 2024 |
| E-book · ed. 1 | 9789585055520 | SIMEHEBOOK1GA5DFAGABH52D74E3II | — | 2024 |
Sobre esta obra
El grano de cacao obtenido de la especie Theobroma cacao L. viene dinamizando la economía mundial, resultado de la demanda creciente en el mercado internacional y el empleo en diversos productos de la industria alimentaria y la farmacéutica, que son factores que han estimulado la siembra del cacaotero. El incremento en la demanda de manteca de cacao y el consumo de chocolates son aspectos que motivan la producción. Adicionalmente, las exigencias de los compradores de grano que solicitan volúmenes estables y calidad son argumentos que en la última década han alentado la investigación.