Universidad Autónoma de Baja California
Inocuidad alimentaria en la producción orgánica en México: un enfoque de redes
Inocuidad alimentaria en la producción orgánica en México: un enfoque de redes
Belem Dolores Avendaño Ruiz; Arturo Julián Arroyo Cossío; Rita Elise Schwentesius Rindermann; Ana Isabel Acosta Martínez; Olga Alejandra Sierra López
Universidad Autónoma de Baja California ·México ·2017 ·Español
Impreso ISBN 9786076074015
Impresión bajo demanda ISBN 9786076074015
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9786076074015 | SIMEHPRINTLWLZO3G00LYO2AFZKVJJ | — | 2017 |
| Impresión bajo demanda · ed. 1 | 9786076074015 | SIMEHPODLU7GTODN22N7736FE9DJ | — | 2017 |
Sobre esta obra
Se analizan las redes y la injerencia de actores e instituciones en la adopción de estándares de inocuidad alimentaria en la agricultura orgánica de México, con el fin de disminuir el riesgo de contaminación microbiológica en las frutas y hortalizas orgánicas mexicanas, posicionadas mundialmente.