El marciano y la langosta
Omar Millán
Licencia de minería de texto y datos
Declarado por la editorial el 24 septiembre 2026 a las 20:17:06 UTC
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9786076074121 | SIMEHPRINTNDVJWIBYEE02J99TQB6T | — | 2017 |
| Impresión bajo demanda · ed. 1 | 9786076074121 | SIMEHPODZ4TYYDK22I6U239QTSNP | — | 2019 |
Sobre esta obra
El marciano y la langosta reúne los testimonios de diversos personajes que han consagrado sus vidas -algunos sin saberlo o pretenderlo- a crear una cocina única en el mundo: la de La Baja. Omar Millán recorrió carreteras, salinas, ciudades, mares y desiertos de toda Baja California buscando el origen de diversos platillos. En el camino, encontró la frontera, La Ley Seca, puertos, cocineros, langostas, pulpos, erizos, ostiones, vinos, aceites de oliva e historias de concheros milenarios, misioneros de la Nueva España, pescadores japoneses, jornaleros chinos, buscadores de oro de origen europeo, rusos molokanos que huyeron de Stalin y migrantes de todas partes de México. Este libro muestra cómo ese inmenso bagaje cultural ha posicionado La Baja como un referente gastronómico internacional.