Dinámica territorial agroalimentaria en tiempos de glocalización
Jorge González Izquierdo; Margarita Calleja; Humberto Gonzáles Galván; Margarita Calleja; Marcel Valcárcel Carnero; Thierry Linck
Licencia de minería de texto y datos
Declarado por la editorial el 22 julio 2026 a las 21:54:25 UTC
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Sobre esta obra
En este libro se estudia las fuerzas que estructuran los flujos de información, de mercancías y de alimentos en un contexto global-local. Estos flujos viajan en direcciones precisas y articulan de manera diferenciada lugares concretos; a través de ellos podemos constatar la cantidad de energía que circula en el interior. En los diferentes capítulos de esta espléndida publicación se plantea que la posicionalidad de un territorio se debe a su relación de otros dentro de una red global, en la que existe inclusión y exclusión y en la que está en juego la defensa y preservación de los patrimonios alimentarios y bióticos regionales de la humanidad.