Derecho Administrativo Sanitario - Tomo 2
Seguridad en los alimentos y acceso a los medicamentos
Javier A. Pineda D
Licencia de minería de texto y datos
Declarado por la editorial el 22 julio 2026 a las 21:54:20 UTC
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 2 | 9789587906509 | SIMEHPRINT3784F5JDE83I6GF7B96F | — | 2021 |
| E-book · ed. 2 | 9789587906493 | SIMEHEBOOKG8J3D58HDJ183BE8EEF6 | — | 2021 |
| Impresión bajo demanda · ed. 1 | 9789587906509 | SIMEHPOD4C231BG77I4EDB11H8B2 | — | 2021 |
Sobre esta obra
Los alimentos y los medicamentos son bienes especiales por su trascendencia para la humanidad. Asegurar el acceso generalizado a unos y otros es un reto que ha llevado a fijar objetivos planetarios internacionales para lograr el “hambre cero” en el horizonte 2030, e igualmente lograr acceso a los insumos básicos de la salubridad pública, como son los medicamentos. Los dos plantean también exigencias de seguridad, por condiciones mínimas de inocuidad, o ausencia de consecuencias dañinas en la extensa cadena de producción de los alimentos, hasta su consumo, así como por los riesgos científicos inherentes al desarrollo de nuevos medicamentos, a lo que se suman los enormes y crecientes intereses económicos que comprometen complejos engranajes comerciales, grandes inversiones económicas y desarrollos tecnológicos que involucran patentes y derechos exclusivos.
Medicamentos y alimentos plantean equilibrios
complejos entre intereses individuales y el bien común, entre derechos
económicos y derechos fundamentales, entre desarrollo de empresa y condiciones
mínimas de salubridad, entre desarrollo tecnológico y precaución, equilibrios
cuya definición pone en la palestra al derecho administrativo, mediante
funciones de policía administrativa, en su arbitrio esencial entre derechos
fundamentales e interés general, por medio de sus herramientas tradicionales de
regulación, control y sanción, pero también acudiendo a otras, novedosas, que
buscan la autorregulación y la legitimidad de reglas técnicas de soft law, la vinculación
de los consumidores con mecanismos de información sobre los productos, y la
exigencia de medidas de precaución frente a los riesgos vinculados con
alimentos y medicamentos. Las contribuciones de esta obra colectiva analizan
diversos aspectos de las competencias de la Administración en estas funciones,
la complejidad de su interacción, las limitaciones de nuestras estructuras
administrativas, ancladas en concepciones tradicionales, pese a sus
denominaciones modernas, los esfuerzos institucionales importantes para el
logro de mayor seguridad, así como los balances inciertos ante los grandes
intereses económicos en juego y la capacidad institucional real para escapar a
su influencia, en beneficio de toda la colectividad.