Espacios culturales y ecológicos de las plantas comestibles
Blanca Rebeca Ramírez Velázquez
Licencia de minería de texto y datos
Declarado por la editorial el 22 julio 2026 a las 21:57:31 UTC
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9786075478098 | SIMEHPRINTJE067I3CEH1946DCEBE5 | — | 2020 |
Sobre esta obra
Una de las formas más fehacientes de relación del humano con las plantas es su uso como alimentos; pero la relación va más allá del consumo debido a las implicaciones con que conlleva la recolección, el cultivo y con ello la domesticación. El alcance de lo anterior no es solo la manipulación genética, sino la labores que implican el desplazamiento de espacios naturales para el establecimiento de áreas de producción de cada vez menos especies y la aplicación de energía antropogénica, además de fertilizantes, fungicidas y pesticidas.
De igual manera, las actividades agrícolas son la base de la alimentación a escala mundial y su importancia reside en su valor económico, ecológico y cultural, de esta manera se incorporan diferentes especies comestibles a platillos que varían de una cultura a otra.