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Alimentación en México

Transformaciones y desafíos

Yuribia Velázquez Galindo; Isaura Cecilia García López

Editorial Universidad Veracruzana ·México ·Español
E-book ISBN 9786078969593 Impresión bajo demanda ISBN 9786078969593

Licencia de minería de texto y datos

Declarado por la editorial el 30 octubre 2026 a las 21:04:07 UTC

Uso no permitido para minería de datos y textos
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Sello de integridad

Declaración sellada
Sellado de tiempo (RFC 3161) TSA · 30 oct. 2026, 21:04:07 UTC
ISCC META-CODE (ISO 24138) ISCC:AAAXH6WXZTUB4OIW
Titular Editorial Universidad Veracruzana

Formatos

FormatoISBNRecordreferenceDOIAño
E-book · ed. 1 9786078969593 SIMEHEBOOKV012S9Q5SXP42AJZA9LF 10.25009/uv.3012.1820 2024
Impresión bajo demanda · ed. 1 9786078969593 SIMEHPODT2Y8VT6Z9RQO2G9PFEBF — 2024

Sobre esta obra

Este libro es resultado de un ejercicio colaborativo que reunió a investigadores e investigadoras de diversas formaciones académicas y pertenecientes a distintas instituciones nacionales; todas y todos a través del diálogo conjunto coincidimos en reconocer el valor de los sistemas alimentarios tradicionales y nos propusimos analizar los fenómenos alimentarios presentes en nuestros contextos de estudio. Abarcando diferentes espacios y poblaciones con características diversas, en este trabajo ofrecemos una visión general de la complejidad de las problemáticas alimentarias que se presentan en México desde su expresión local. Reconocemos la necesidad de diálogos inter, multi y transdisciplinarios para generar abordajes integrales, así como la construcción de vínculos fuertes entre la sociedad civil, la academia, las empresas y el gobierno, hacia la búsqueda y promoción de soluciones alimentarias sustentables y sostenibles.

Editorial

Editorial Universidad Veracruzana · México

Año de publicación

2024

Idioma

Español

Colección

Corpus universitario

Acceso abierto

Sí · CC BY-NC-ND

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