Editorial Universidad Estatal a Distancia (EUNED)
Química Agroindustrial II
Química Agroindustrial II
Alessandra Bulgarelli Mora; Natalia León Peralta
Editorial Universidad Estatal a Distancia (EUNED) ·Costa Rica ·2014 ·Español
Impreso ISBN 9789968480161
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9789968480161 | SIMEHPRINTMVA0O5S7DQRCEZX63AVB | — | 2014 |
Sobre esta obra
Un libro con información relevante sobre grupos de alimentos y su composición química (como lácteos, cereales o bebidas alcohólicas), así como sobre los cambios que experimentan, su producción, almacenamiento y deterioro. Incluye información sobre legislación y seguridad alimentarias.