Editorial Universidad Estatal a Distancia (EUNED)
Entre el comal y la olla. Fundamentos de gastronomía costarricense
Entre el comal y la olla. Fundamentos de gastronomía costarricense
Marjorie Ross González; Ureña José Pablo
Editorial Universidad Estatal a Distancia (EUNED) ·Costa Rica ·2023 ·Español
Impreso ISBN 9789968041010
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9789968041010 | SIMEHPRINTT5RD0OGNEAK2253Q0B5U | — | 2023 |
Sobre esta obra
Entre el comal y la olla. Fundamentos de gastronomía costarricense, de Marjorie Ross, es un libro que ilumina y relaciona las particularidades gastronómicas del Valle Central, Puntarenas, Limón y Guanacaste, entre otras, y rastrea, con pasión y rigurosidad, sus vínculos con las cocinas de otras latitudes, ofreciendo al lector un valioso panorama de las tradiciones culinarias costarricenses.