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Procesos Agroindustriales en Piña MD2

Jhon Jairo Hurtado Bermudez

Editorial UNAL ·Colombia ·Español
E-book ISBN 9789587947588

Licencia de minería de texto y datos

Declarado por la editorial el 28 agosto 2026 a las 13:57:55 UTC

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Sello de integridad

Declaración sellada
Sellado de tiempo (RFC 3161) TSA · 28 ago. 2026, 13:57:55 UTC
ISCC (ISO 24138) ISCC:AAAXRFNQQWA6KIZU
Titular Editorial UNAL

Formatos

FormatoISBNRecordreferenceDOIAño
E-book · ed. 1 9789587947588 SIMEHEBOOKA8CI3OLNTKJ3T6DRE7U6 2022

Sobre esta obra

En este documento se incluyen los resultados de los productos y los procesos seleccionados de acuerdo con las brechas identificadas para piña md2, tanto en fresco como procesada, y se realiza un análisis comparativo de dichos resultados. La vigilancia tecnológica se llevó a cabo incluyendo 4 tipos de vigilancias (competitiva, comercial, científico-tecnológica y estratégica). Con base en estas, se seleccionaron los productos y procesos correspondientes a la fruta que fue objeto de este estudio. 

Editorial

Editorial UNAL · Colombia

Año de publicación

2022

Idioma

Español

Acceso abierto