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Alternativas de comercialización de piña variedad MD2 en el Valle del Cauca

Jhon Jairo Hurtado Bermudez

Editorial UNAL ·Colombia ·Español
E-book ISBN 9789587947489

Licencia de minería de texto y datos

Declarado por la editorial el 28 agosto 2026 a las 13:57:53 UTC

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Sello de integridad

Declaración sellada
Sellado de tiempo (RFC 3161) TSA · 28 ago. 2026, 13:57:53 UTC
ISCC (ISO 24138) ISCC:AAARV3HWCKX3G62N
Titular Editorial UNAL

Formatos

FormatoISBNRecordreferenceDOIAño
E-book · ed. 1 9789587947489 SIMEHEBOOKVGVNUU9P27M4PZKQXBU1 2022

Sobre esta obra

Como resultado del proyecto de regalías Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera en todo el departamento del Valle del Cauca, Occidente, en el cual participaron la Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira, la Universidad del Valle y el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), en esta cartilla se presentan dos alternativas de industrialización de piña variedad md2: piña fresca y procesada. Se espera que la información aquí consignada sirva de guía a productores, comercializadores y procesadores para agregar valor al producto y disminuir las pérdidas poscosecha de la piña, mediante la transformación en fruta mínimamente procesada o en snacks.

Editorial

Editorial UNAL · Colombia

Año de publicación

2022

Idioma

Español

Acceso abierto