Editorial UNAL
Redes y circuitos cortos de comercialización agroalimentarios
Redes y circuitos cortos de comercialización agroalimentarios
Álvaro Acevedo Osorio; María Jennifer Novoa Álvarez; Alexandro Moura Araujo; Mireya Valencia Perafán; Eduardo Magalhães Ribeiro; Leidy Catalina Camacho Fandiño
Editorial UNAL ·Colombia ·2021 ·Español
E-book ISBN 9789587944556
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| E-book · ed. 1 | 9789587944556 | SIMEHEBOOKN5CGMDDNLMBOW89OLK39 | — | 2021 |
Sobre esta obra
Las redes y circuitos cortos de comercialización agroalimentarios (RCCCA) agrupan iniciativas que buscan acercar a los productores y consumidores de alimentos, reduciendo la intermediación. En las últimas décadas han venido desarrollándose a través de diversas modalidades como alternativa al sistema alimentario hegemónico basado canales de comercialización masiva y en el comercio internacional o de cadenas largas, el cual ha mostrado serios problemas de sostenibilidad, especialmente por las inequidades sociales que genera y sus impactos ambientales nocivos.