Editorial UNAL
Cadmio en cacao
Cadmio en cacao
Ramiro Ramírez Pisco
Editorial UNAL ·Colombia ·2021 ·Español
E-book ISBN 9789587946703
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| E-book · ed. 1 | 9789587946703 | SIMEHEBOOKL0G5VMSALYOKMEP1YDLG | — | 2021 |
Sobre esta obra
El chocolate es un alimento que posee múltiples beneficios para la salud, pero este puede llegar a acumular cadmio en sus granos y de allí se puede transferir al chocolate y sus derivados. Este tema es de crucial interés para los productores de cacao y sus derivados. En este texto se presenta la relación de cadmio cuelo planta cacao chocolate y la legislación asociada al tema.