Redes y circuitos cortos de comercialización agroalimentarios
Volumen 2
Yesid Aranda Camacho; Yesid Aranda Camacho; Juan Patricio Molina Ochoa; Juan Patricio Molina Ochoa; Álvaro Parrado Barbosa; Álvaro Parrado Barbosa
Licencia de minería de texto y datos
Declarado por la editorial el 28 agosto 2026 a las 14:04:11 UTC
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| E-book · ed. 1 | 9789585054684 | SIMEHEBOOKTBNNL9UKES5JM8HID43T | — | 2023 |
Sobre esta obra
Las redes y circuitos cortos de comercialización agroalimentarias (RCCA) son un elemento fundamental para el ordenamiento y la gestión territorial, especialmente en zonas rurales. Dinamizan las economías y los procesos locales de gobernanza y contribuyente a la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios, mediante la reducción de impactos ambientales nocivos frente a los sistemas productivos convencionales. Surgen como alternativa para la comercialización de productos agroalimentarios ante las cadenas largas de comercialización de alimentos. Estudiar los procesos organizativos que integran a productores, distribuidores y consumidores de alimentos, el uso de las TIC ́s que contribuyen a los procesos de gestión social del conocimiento presentes en los espacios de intercambio, es fundamental para generar conocimiento y documentar estos procesos. La academia no ha sido ajena a estas nuevas dinámicas, por lo que numerosas universidades, redes e investigadores han estado acompañando estos procesos de intercambio local para la construcción social de mercados. Se busca responder a los desafíos impuestos por la sociedad para contar con sistemas agroalimentarios en los que se garantiza el abastecimiento alimentario, con productos de calidad nutricional, a precios aumentados, con disponibilidad y oportunidad para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional.