Universidad Autónoma de Chihuahua
Química de alimentos: componentes y funcionalidad
Química de alimentos: componentes y funcionalidad
Virginia Mendoza Guzmán
Universidad Autónoma de Chihuahua ·México ·2009 ·Español
Impreso ISBN 9786077691280
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 72 | 9786077691280 | SIMEHPRINT21A2C1D3128CEAH256J5 | — | 2009 |
Sobre esta obra
El material de este libro es una recopilación de textos, incluidos resúmenes de la autora, que hacen accesible el material de estudio mínimo y llevan al lector a comprender la estructura, propiedades y características de los componentes de los alimentos.