Guía del apetito
Nicolai Andrés García Reyes; Ana Lucía Villamizar Gómez; María Alejandra Alonso Ruíz; Paula Lorena Galeano Soto; Sergio Rafael Rodríguez Ávila; Valentina Ardila Mora
Licencia de minería de texto y datos
Declarado por la editorial el 28 agosto 2026 a las 13:55:01 UTC
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| E-book · ed. 1 | 9789585056268 | SIMEHEBOOKGIGD8J0B55J89BC7H7C3 | — | 2024 |
Sobre esta obra
Guía del Apetito es una publicación digital de los estudiantes del programa curricular de Medicina de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia, sede Bogotá. Está dirigida a estudiantes y profesionales de las ciencias de la salud, ya que se abordan los aspectos fisiológicos y hedónicos de la regulación del apetito en el ser humano, desarrollados a partir del marco teórico del modelo del Ciclo Alimentario, cuyas etapas son: 1) hambre, 2) episodio alimentario, 3) saciación, y 4) saciedad.
En esta primera edición, encontrarán los eventos que ocurren en nuestros cuerpos antes, durante y después de una ronda de alimentos, distribuidos en las cuatro etapas del Ciclo Alimentario: 1) hambre, 2) episodio alimentario, 3) saciación, y 4) saciedad. Además, se abordarán conceptos como la palatabilidad, el hedonismo o la saciedad sensorial específica.