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El plato del mejor comer

Nutrigenómica aplicada

Karla Marcela De Valle Acosta; Jenny Goiz Olivos; Linda Sofía Vera Guerrero; Ana Eugenia Ortega Regules; Daniel Armando Villareal Portillo; Pedro Alfredo Erico Wesche Ebeling

Universidad de las Américas Puebla ·México

Licencia de minería de texto y datos

Declarado por la editorial el 22 julio 2026 a las 22:14:31 UTC

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Sello de integridad

Declaración sellada
Sellado de tiempo (RFC 3161) TSA · 22 jul. 2026, 22:14:31 UTC
ISCC (ISO 24138) ISCC:AAAZG5G2BE5Y3SFR
Titular Universidad de las Américas Puebla

Formatos

FormatoISBNRecordreferenceDOIAño
E-book SIMEHEBOOK9E21234E9J5J816C4A27 10.70245/udlap.9786078674152 2020

Sobre esta obra

Este manual busca que tanto los profesionales de la salud como el público en general puedan conocer los tipos de nutracéuticos que contienen algunos alimentos, así como sus beneficios, ofreciendo información guía para mejorar la dieta diaria con alimentos fáciles de conseguir y al alcance de la mayoría. Por su naturaleza, los nutracéuticos no son fármacos, pero actúan de manera similar. Los alimentos que contienen estos principios generan beneficios que van más allá de su valor nutricional, ya que intervienen en procesos metabólicos o fisiológicos que resultan en una disminución de riesgos en aspectos específicos del organismo.

Editorial

Universidad de las Américas Puebla · México

Año de publicación

2020

Acceso abierto