Ediciones UIS
Santander, paisaje de sabores
Santander, paisaje de sabores
Cocina y cultura
César Mauricio Olaya Corzo; Hugo Armando Arciniegas; María Janeth Pérez Martínez; Lyda Jazmín Castañeda González
Ediciones UIS ·Colombia ·2019 ·Español
Impreso ISBN 9789588819822
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9789588819822 | SIMEHPRINTNATFFNKIF7E1J9JO0HUF | — | 2019 |
Sobre esta obra
Santander, paisaje de sabores es una iniciativa liderada por la Universidad Industrial de Santander (UIS), con el fin de conocer, rescatar y preservar las tradiciones y costumbres gastronómicas de esta región berraca y pujante. Durante el recorrido por los 87 municipios que conforman la región, la Universidad conoció de primera mano recetas que datan de varias décadas atrás y que aún las abuelas guardan en sus memorias con la esperanza de que las nuevas generaciones se interesen por los secretos. Este libro es una compilación de anécdotas, conocimientos, experiencias y vivencias que dieron paso a múltiples preparaciones con ingredientes curiosos y desconocidos que quedan servidos para el deleite de la familia UIS.