Ediciones UIS
Características de calidad del cacao de Colombia
Características de calidad del cacao de Colombia
Catálogo de 26 cultivares
Jeaneth Aydé Perea Villamil; Nubia Martínez Guerrero; Fabio Arazanzú Hernández; Tatiana Cadena Cala
Ediciones UIS ·Colombia ·2017 ·Español
Impreso ISBN 9789588956268
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9789588956268 | SIMEHPRINTRF62HNWBQRLI7RUODHTZ | — | 2017 |
Sobre esta obra
El cacao, conocido también como alimento de los dioses, constituye una materia prima de gran importancia para las industrias de la chocolatería, la confitería, los cosméticos, los productos farmacéuticos, y, más recientemente, los productos bioactivos; estos últimos tienen gran impacto positivo para la salud.