La Construcción de la Denominación de Origen Tequila.
A través de sus normas y declaraciones de protección
José de Jesús Hernández López; Daniel Sebastián Ramírez Pérez
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9786075442198 | SIMEHPRINT7331EJ3H92JG8HCHBJ7J | — | 2023 |
Sobre esta obra
La Declaratoria de Protección por el Estado Mexicano para la
Denominación de Origen Tequila está por cumplir 50 años en 2024. Es la más
antigua, exitosa en términos económicos y un referente para otras que le
sucedieron, lo mismo en México que en otros países de América Latina. En este
tiempo la Declaratoria se ha modificado tres veces, y se han publicado siete
Normas Oficiales Mexicanas para el Tequila. En este libro se analiza el proceso
mediante el cual las Denominaciones de Origen surgieron como un sello para
proteger y distinguir productos con alta densidad cultural, esto es como
expresiones geográficas humanas particulares, y se contextualiza la adopción de
la figura en México, así como los rumbos que ha seguido en el caso concreto del
tequila.