La revolución mezcalera
Los destilados de agave y la invención del mezcal tradicional (1a. reimpresión)
Domingo Garcia Garza
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9786075441863 | SIMEHPRINTGAFBFJJJ33BIBAB2JD6A | — | 2023 |
Sobre esta obra
La revolución mezcalera es una refrescante y estimulante investigación
sobre la invención del "mezcal tradicional" que tuvo lugar en pleno
siglo XXI. Este libro propone una perspectiva iconoclasta y sin concesiones que
revela cómo diferentes nociones naturalizadas (como "tradición" y
"autenticidad") forjan la poderosa narrativa detrás de uno de los
mitos más enigmáticos y controvertidos del México contemporáneo. La revolución
mezcalera es la expresión de una de las voces más disonantes y creativas del
paisaje universitario actual. Premuniéndose de toda complacencia, y con una
mirada mordaz e incisiva, el autor realiza una subversiva y crítica exploración
sobre la construcción social de una de las bebidas más emblemáticas de México;
desmenuza simultáneamente las invisibles pero revolucionarias transformaciones
del sector mezcalero y revoluciona al mismo tiempo los llamados Agave Studies
al operar un cambio de paradigma. Esta obra es una lectura obligada para todos
aquellos interesados en la autenticidad, el patrimonio y la herencia cultural.
Así como una profunda reflexión acerca de la tensión entre modernidad y
tradición.