Editorial Cervantes Digital
Turismo, gastronomía y hospitalidad
Turismo, gastronomía y hospitalidad
Víctor Llugshaa
Editorial Cervantes Digital ·2022 ·Español
Impresión bajo demanda ISBN 9789942843159
Licencia de minería de texto y datos
Esta publicación no tiene una declaración de licencia TDM (minería de texto y datos) registrada. La editorial titular puede declararla desde su cuenta en SIMEH; quedará publicada aquí con fecha y hora certificadas.
Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impresión bajo demanda · ed. 1 | 9789942843159 | SIMEHPODF580E3IA21HD6D0A4728 | — | 2022 |
Sobre esta obra
Se trata de una obra compilatoria que busca hacer un ejercicio de análisis respecto a la evolución de las investigaciones académicas vinculadas a tres ámbitos: gastronomía, turismo y hotelería. El documento plantea una suerte de línea base de reflexiones que aterricen en el periodo anterior al inicio de la pandemia de Covid-19, llegando incluso a abordar sus primeros efectos.