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Portada de Repostería creativa

Repostería creativa

Juan Pablo Holguín; Daniela Espinoza

Editorial Cervantes Digital ·2019 ·Español
Impresión bajo demanda ISBN 9789978389829

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Formatos

FormatoISBNRecordreferenceDOIAño
Impresión bajo demanda · ed. 1 9789978389829 SIMEHPODHGB06J5EJ7984G9H954G — 2019

Sobre esta obra


La repostería creativa proyecta el ser de la persona y lo que desea construir con base en sus conocimientos, sus saberes, su cultura, en el medio social y en la naturaleza que lo rodea. La capacidad creativa surge del interior de la persona; el amor a las técnicas de la repostería desarrolla ideas significativas, dignas de aplicar dentro de un laboratorio de cocina provisto de herramientas y de tecnología de punta que coadyuven al fortalecimiento de la innovación culinaria que tiene como base fundamental el concepto claro de los componentes que deben estructurar un postre.

Editorial

Editorial Cervantes Digital

Año de publicación

2019

Idioma

Español