Matemática para la administración gastronómica

Esta obra tiene como propósito cumplir con el proceso de enseñanza-aprendizaje dentro del aula. Los estudiantes comprenderán los conceptos matemáticos en distintas áreas de aplicación y fortalecerán esta comprensión resolviendo ejercicios aplicados al negocio de alimentos y bebidas con énfasis en el ámbito administrativo. Asimismo, estarán listos para hacer diversos cálculos útiles dentro del proceso de producción. este libro está diseñado para revisar temas matemáticos básicos para el ejercicio de la administración en gastronomía.