Testimonios de investigación agroindustrial para impulsar miradas juveniles en la formación del conocimiento
Sergio Jacinto Alejo López
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso · ed. 1 | 9786075801377 | SIMEHPRINT0FB4BG7J2J568F804HAE | — | 2024 |
Sobre esta obra
Esta obra presenta un conjunto articulado de temáticas acerca de la investigación agroindustrial desde el trabajo académico y de campo. A lo largo de los capítulos, aborda temas esenciales que van desde el estudio de la agroindustria en México, el potencial funcional de la proteína de garbanzo y las agavinas, y aplicaciones innovadoras en el marco de la sostenibilidad de los recursos. Asimismo, toca los temas de la cromatografía de Pfeiffer para evaluar suelos y el papel destacado de las áreas naturales protegidas como fuentes de productos agroindustriales.