EdUERJ - Editora da Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Estudos socioculturais em alimentação e saúde
Estudos socioculturais em alimentação e saúde
saberes em rede, vol. 5
Shirley Donizete Prado; Ligia Amparo-Santos; Luisa Ferreira da Silva; Mabel Gracia Arnaiz; Maria Lucia Magalhães Bosi
EdUERJ - Editora da Universidade do Estado do Rio de Janeiro ·Brasil ·2016 ·Portugués
E-book ISBN 9788575114568
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| E-book | 9788575114568 | SIMEHEBOOKWLSIIWHW3WA8HMQA5KXE | 10.7476/9788575114568 | 2016 |
Sobre esta obra
Esta coletânea corresponde ao quinto volume da Série Sabor Metrópole, organizada pela Rede Ibero-Americana de Pesquisa Qualitativa em Alimentação e Sociedade, a REDE NAUS. Aqui estão presentes expressões do pensamento quando ele se volta para as relações sociais construídas em torno de discursos e práticas alimentares e corporais, tendo a saúde por horizonte último. Corresponde a espaço de reflexões sobre a comunicação quando ela se dirige à comida e ao corpo, compreendidos na cultura, na sociedade e na história. Dirige-se a estudantes, docentes, pesquisadores e profissionais de variadas formações, em especial, aqueles que atuam nos campos da Alimentação e Nutrição, Saúde e Humanidades.