EDUFBA - Universidade Federal da Bahia
Escritas e narrativas sobre alimentação e cultura
Escritas e narrativas sobre alimentação e cultura
Maria do Carmo Soares de Freitas; Gardênia Abreu Vieira Fontes; Nilce de Oliveria
EDUFBA - Universidade Federal da Bahia ·Brasil ·2008 ·Portugués
E-book ISBN 9788523209148
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| E-book | 9788523209148 | SIMEHEBOOKW6KR3TYOEGL7OO31OMHS | 10.7476/9788523209131 | 2008 |
Sobre esta obra
Este livro reúne estudos sobre Alimentação e Cultura e prioriza escritas e narrativas sobre o comer em distintos grupos e lugares. Fundamenta-se nas Ciências Humanas para diversas leituras sobre o comer e, assim, busca compreender a nutrição como ação social. E para conhecer o universo simbólico das relações entre cultura e alimentação, estudam-se o habitus, condutas, comportamentos alimentares, valores e crenças.