Integración y desintegración del espacio económico mexicano
Mercado interno y abastecimiento de las carnes desde la colonia al siglo xx
Enriqueta Quiroz
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso | 9786079475635 | SIMEHPRINTIFBFD9ECD1IH32GEHE54 | — | 2017 |
Sobre esta obra
Este libro constituye una mirada de larga duración al funcionamiento y dinámica del espacio económico mexicano a partir del estudio particular de la comercialización de la carne entre diversas zonas del país. El propósito es entender la integración o desintegración que experimentó el mercado nacional desde el siglo xviiihasta el xxa partir del estudio de la circulación del ganado ovino y bovino hacia diversos centros consumidores del país, tales como ciudad de México y sus alrededores, Michoacán, Oaxaca, Mérida, Guadalajara, Querétaro, Zacatecas y Aguascalientes.