Editorial Universidad del Tolima
Calidad alimentaria, de un análisis conceptual a su visión integral y a su génesis
Calidad alimentaria, de un análisis conceptual a su visión integral y a su génesis
Wenceslao Vargas Oviedo
Editorial Universidad del Tolima ·Colombia ·2011 ·Español
Impreso ISBN 9789589243855
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Formatos
| Formato | ISBN | Recordreference | DOI | Año |
|---|---|---|---|---|
| Impreso | 9789589243855 | SIMEHPRINT0XNI8QTP5AX120E5YY0K | — | 2011 |
Sobre esta obra
''Es de destacarse la importancia de los temas tratados en el Libro presentado y su magnífica exploración alrededor de los conceptos de calidad allí referidos, así como su enfoque sistemático en relación a los alimentos. El libro presentado se referencia de manera acertada para la formación académica en materia de calidad de los alimentos''.