Metabolismo general y en tejidos en condiciones fisiológicas. De la estructura a la función transformación molecular

En esta nueva edición del libro sobre Bioquímica II se introducen algunas modificaciones en el texto sobre temas como el metabolismo de lípidos y carbohidratos, y se hace énfasis en la comprensión de los procesos metabólicos en diferentes tejidos del organismo humano: hepático, nervioso, muscular y adiposo. El objetivo se centra en preparar al estudiante para afrontar con mayor seguridad la etapa posterior de integración del metabolismo y de sus alteraciones en los tejidos. En coherencia con los planteamientos sobre la utilización de experimentos para afianzar los conceptos, se introdujo una nueva práctica para demostrar el transporte de aminoácidos a través de membranas biológicas, utilizando como modelo el intestino de rata Wistar. El planteamiento de esta actividad experimental ha sido desarrollado por el grupo de profesores de la Unidad en un ambiente de discusión continua que ha permitido la unificación de criterios, la definición de posiciones de grupo y, sobre todo, iniciar un camino de preparación de prácticas que por cumplir con su misión de aclarar conceptos de esta disciplina se pondrán a disposición de la comunidad académica, por medio de artículos científicos que comienzan a publicarse en revistas indexadas. Así mismo, se introduce una serie de ejercicios diseñados tanto para el afianzamiento de conceptos como para la aplicación de los mismos a la solución de problemas, obedeciendo a la filosofía de la propuesta pedagógica de la Unidad, dentro de la cual es vital el análisis Y la participación activa en todas las actividades de aprendizaje. De igual manera, se presenta un apéndice con las orientaciones necesarias para que el estudiante construya cada solución con comprensión.